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陳球已經做了寫信佬40年。他以前在越南一間電影製作公司當會計，1972年第一次來到香港，找到一份酒保的工作。由於他精通英語，一位顧客介紹他去做信佬。

【轉載】陳樂財 | 鳥籠師傅

「我認我的工作非常特殊，因為你是無法在香港以外找到這樣的地方的。這是一個代表家的地方。」

李愛蓮是勝香園的老闆。勝香園是香港最後也是最受歡迎的大牌擋檔之一，位於中環的一條後街。每天，辦公室的工作人員﹑學生和遊客都會擠在外面的座位，享用著李愛蓮著名的番茄湯通心粉以及其他數十種美食。

在香港長大的Lindsay是歐亞混血兒，她既是作者、記者和自由撰稿人，也是前職業欖球選手。她的得獎著作《夕陽餘暉》敘述香港傳統行業老師傅們的故事。Lindsay一直住在香港，並擁抱這個城市的一切。香港的文化和歷史深深吸引著她。現時她會就她的著作，舉辦講座和本地導賞團。