因為人在美國中部，總買不到新鮮魚，所以每當想吃魚時都會在雜貨店買三文魚扒。但每每煎三文魚，最近吃得有點悶，便試試用新方法烹調。

隨即回想起以前在東京的B&B吃鹽醃三文魚當早餐。結果原來這款日式日常料理很容易煮！

這款包代表著香港多元的飲食文化，因爲内餡基本是西方的吞拿魚沙律，由罐裝吞拿魚和沙律醬混合而成。這表示，這份食譜提及的材料全都可以在外國的雜貨鋪找到。

因爲我們雪櫃有吃剩的火雞絞肉，我們改良了這個食譜，做了咖喱火雞包。咖喱火雞包是基於咖喱角而創造出來的。咖喱角是一款南亞食品，經常能在香港找得到。由於殖民地時代的歷史，香港的南亞社群有一定的規模。

這道家常菜不僅美味，而且非常容易炮製。 雖然食譜中用了我雪櫃中僅有的火雞肉，但傳統上會使用豬肉。

包餃子通常是中國人的家庭活動。農曆新年時，一家人通常會一起從零開始包餃子，然後在新年伊始時吃掉，象徵富足。

依照地域和家庭傳統差異，餃子可以有許多不同形狀，也有蒸餃、水煮餃，或是炸餃子。

與其他提議預先醃牛肉的中菜食譜不同，我選擇不那樣做。這樣牛肉就會比較乾身，能煎出微焦的表面。

這道菜是美式唐餐的名菜，在19世紀中期，由華裔移民創造。美式唐餐與香港餐廳的中菜並不相同。

我自小便是一個「揀飲擇食」的人。每晚，我的母親都會竭盡所能來哄我吃完晚飯——或者最少吃完一小碗飯菜。豉油雞是唯一一個不需要母親哄我吃的菜式，皆因豉油雞汁撈飯是我不能抗拒的美味。

我對臘腸和蒸包都有著近乎狂熱的癡迷.。而這份食譜則將他們二合為一，融合出一道既美味又經典的點心。此食譜改編自 The Woks of Life的臘腸卷食譜。

臘腸卷是一味越來越難在餐廳找到的經典點心。你可以把它當作是腸仔包或是西方所盛行的前菜「豬包毯」的中菜版。這同時也是香港中西合璧的食物文化之中的代表。

如果你不在香港，除了臘腸以外的食材都能在普通超市買到。而臘腸則要到亞洲超市才有。

跟很多香港人一樣，我對蕃茄炒蛋可是熟悉不過。這道簡單，便宜又健康的餸菜一直伴隨我成長。我一直對這平凡的菜式無太大感覺，直至直到我的美國藉伴侣亞莎(Asher)讚嘆這配搭滋味難忘。在遇上我之前，他從未試過這道菜呢。

某天晚上我發現雪櫃內有些臘腸，於是決定加進我的蕃茄雞蛋中。臘腸的香氣與鹹味會令菜式的味道更上一層樓。

這道菜深受本地和海外香港人喜愛，可能是由於所有材料都隨處可覓，而且只用很少時間便能煮好！

這道菜式靈感來自我從超級市場買來的一包特價薄豬扒：這種厚度的豬扒很容易煮過火，快速煎炒方為上策。這道經典香港菜式簡單又美味，用來佐飯一流。

我的伴侶Asher是美國人，他從未吃過這道菜，也未嚐過椒鹽。這道菜令他喜出望外—— 他嘴上說飽卻仍吞下了幾乎整碟食物。

食譜上大部分材料，除了椒鹽之外，都能在普通雜貨店輕易找到。雖然我住在美國南部一個中型城市，周圍很少香港人，但我還是在常常光顧的亞洲雜貨店順利找到椒鹽。